I. TOMA DE CONTACTO (5 min.)

1. En parejas intentad definir las siguientes palabras y determinad a qué campo léxico pertenecen:

- Legumbres

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- Aceite de oliva

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- Fruta

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- Pescado

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- Hortalizas

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- Leche

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- Carne

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- Pan

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¿Sabéis qué es la dieta mediterránea?

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¿Pertenecen los alimentos anteriores a ella?

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II. ENTRANDO EN MATERIA

1. A continuación tenéis un texto en el que encontraréis más información sobre la dieta mediterránea. (10 min.)

La Dieta Mediterránea es una filosofía de vida basada en:

La combinación de sus elementos proporciona un saludable bienestar. En el transcurrir de los siglos, los pueblos de la cuenca del Mediterráneo han dedicado la mayor parte de su esfuerzo y sabiduría a perfeccionar el arte de vivir. El mar, referencia de tantos acontecimientos a lo largo de generaciones,
es el simbólico testimonio del desarrollo de la dieta más sana, sabrosa y equilibrada del mundo. Desde el antiguo Egipto y la Grecia Clásica hasta nuestros días, las distintas culturas y civilizaciones mediterráneas han aportado a este gran legado común lo mejor de su pensamiento, su arte y su gastronomía.

La Dieta Mediterránea es un concepto que va más allá de la utilización de determinados ingredientes o recetas, y encuentra su pleno sentido cuando se asocia al clima, la geografía, las costumbres y los modos de vida de los pueblos del Mediterráneo.

Hoy, la comunidad científica internacional reconoce las ventajas del consumo generoso de aceite de oliva, legumbres y frutos secos, pastas y cereales, frutas, verduras, derivados lácteos y pescados, y el uso moderado de vino, cava y carnes frescas y curadas.

2. Responde a estas preguntas relacionadas con el contenido del texto: (5 min.)

a.¿A qué civilizaciones nos podemos remontar como iniciadoras de esta dieta mediterránea?

b.¿ A qué elementos además de la nutrición asociamos la dieta mediterránea?

c.¿Podrías decir el nombre de, al menos, cinco alimentos típicos de la dieta mediterránea?

3. Ahora vamos a trabajar con un anuncio publicitario llamado Alimentos de España, sigue las instrucciones: (15 min.)

- Escribe los alimentos que oyes en el anuncio.

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- Une cada alimento con su característica:

- Escribe el nombre de los alimentos que aparecen en las imágenes:

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- Compara estos productos con los que existen en tu país. Utiliza frases del tipo: En mi país no hay /no tenemos... pero hay / tenemos...

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- Escribe platos típicos de la cocina española y di cuál te gusta más/ menos, cuál no conoces y te gustaría probar/ no probarás nunca, etc.

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4. TRANSCRIPCIÓN (5 min.)

Cada _____________ de España es siempre como una fuente.

Fuente de tradición con ___________ y apellidos en la Denominación de Origen.

Una fuente de salud, el ________ de _________ virgen.

Nuestras _______________, una fuente de energía.

La ___________ pasterizada, una fuente diaria de vida

Fuente de sabor en el _____________ curado.

Una fuente que mana fuerza en el ____________.

Sol, zumo y aderezo en los______________, fuente de vitaminas.

_____________ de España, siempre.

5. Por último, ahora que ya conocéis mejor la dieta mediterránea podéis practicarla con estas sencillas recetas: (15 min.)

ESTUDIANTE A

Informa a tu compañero /a sobre la receta que tienes a continuación y después, escucha atentamente y toma nota en el recuadro que tienes más abajo de lo que te dice tu compañero /a:

Prótidos: 1,60g Glúcidos: 8,70g Lípidos: 10,50g Colesterol: ausente

• Lavar las verduras y pelar el ajo
• Trocear los ingredientes y batirlos juntos.
• Servir frío o a temperatura ambiente, si se desea acompañado con pan tostado

TOMA NOTA DE LA RECETA QUE TE VA A EXPLICAR TU COMPAÑERO/-A:

ESTUDIANTE B

Escribe las instrucciones que te va a dar tu compañero/-a para elaborar un plato típico
de la dieta mediterránea y a continuación dale tú la información de tu receta:

DALE LA RECETA A TU COMPAÑERO:

• Se lleva la paellera al fuego con aceite y se fríe en él un diente de ajo picado.
• Cuando empiece a colorearse, se añade el rape en pedacitos, las gambas, los mejillones, y el calamar limpio y cortado en tiras. Se rehoga todo con el tomate bien trinchado y en cuanto se empiece a dorar, se añade el caldo, el azafrán picado con un ajo y el arroz.
• Se sazona, se hierve de 15 a 20 minutos y se deja reposar un momento.

¿Qué nombre les daríais a estas recetas?

1- ..............................................................................................................

2- ..............................................................................................................

III. EN POCAS PALABRAS

1. ¿Podríais escribir sobre un plato o comida que conozcáis en los que se incluyan ingredientes típicos del Mediterráneo? (5 min.)