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Las Tapas

I. TOMA DE CONTACTO (5 min.)

¿Sabes qué son las tapas? ¿Sabes qué significa el verbo “tapear”? A continuación tienes dos fotografías relacionadas con las tapas. Intenta explicar lo que ves.

 

II. ENTRANDO EN MATERIA

Lee este texto y responde a las preguntas.
(10 minutos).

Fue el rey Alfonso X el Sabio quien ordenó que en los mesones castellanos no se sirviese vino si no era acompañado de una pequeña cantidad de comida. Esto evitaba que el vino subiese rápidamente a la cabeza.

La tapa, al principio, se depositaba sobre una jarra o vaso, por lo que "tapaba" el recipiente: de ahí el origen de la palabra. Servía para acompañar la bebida y evitar que algún "visitante volador" entrara en su interior. En aquella época la tapa más típica era una loncha de jamón o unas rodajas de chorizo u otro embutido y, a veces, era sustituido por unos trozos de queso.

Otra posible explicación del origen de las tapas es la que surgió a raíz de la siguiente anécdota:

El Rey Alfonso XIII estaba de visita oficial en Cádiz y al pasar por el Ventorrillo del Chato (bar que aún hoy existe) se paró para descansar un rato. El Rey, sediento, pidió una copa de Jerez. En ese momento una corriente de aire entró por la ventana y, para evitar que la arena de la playa entrara en la copa de bebida, el camarero colocó una lonchita de jamón en el catavinos real. El Rey preguntó por qué ponían esa loncha de jamón sobre la copa, y el camarero disculpándose, le dijo que colocó así la "tapa" para evitar que el vino se estropease con la arena. Al Rey le gustó muchísimo la idea y se comió la tapa, se bebió el vino, y pidió que le sirvieran otro, pero con "otra tapa igual". Al ver esto, todos los miembros de la Corte que acompañaban al monarca pidieron una consumición como la suya.

 

PREGUNTAS.

a)¿Cuál es el tema del texto?

¿Qué dos reyes españoles muy importantes se citan en él texto y por qué?

En el texto aparecen dos hipótesis sobre el origen de las tapas ¿Cuáles son? Imagina otra suposición para explicar la raíz de esta costumbre española tan popular.

¿Qué tapas eran típicas en la época de Alfonso X El Sabio?

b) ¿ Y a ti qué te parece? (5 minutos)

  • ¿Has ido de tapas alguna vez? ¿La gente que tapea, está de pie o sentada?
  • ¿Cuál crees que es el número ideal de personas para ir a tapear?
  • ¿Qué hace la gente mientras tapea?
  • ¿Qué tipo de bebida es más usual?
  • ¿A qué hora crees que es mejor ir de tapas?
  • Las tapas son típicas de toda España pero, ¿piensas que son iguales en todas las ciudades?
  • ¿Hay algo parecido en tu país?

Ejercicio de composición: a continuación vamos a ver algunas de las recomendaciones más peculiares para “tapear”, después da tú otros tantos consejos (10 minutos).

RECOMENDACIONES

  • El número ideal de personas para tapear es de cuatro. Pero es razonable un mínimo de tres y un máximo de seis. Más ya sería multitud.
  • El tapeo originalmente se hacía de pie, en la barra del bar pero hoy en día es muy habitual realizarlo sentado en una mesa.
  • No se deben consumir más de dos tapas en el bar; hay que cambiar de lugar, pasear, conocer otros locales.
  • Hay que hacer lo que los sevillanos llaman "convidá", es decir, pagar una ronda cada uno, no ser caradura y escaquearse a la hora de pagar.
  • Hay que saber combinar unas tapas con otras. Por ejemplo, de un lado calamares y de otro paella.
  • No es bueno mezclar demasiado. En un local no se debe pedir cerveza y vino en una misma ronda. Mejor ir a rondas de cerveza, rondas de vino, de vermú ...
  • Ir de tapas es una de las mejores costumbres que tenemos los españoles... Hay que salir a divertirse, no a discutir ni a hablar de cuestiones de trabajo.

Por último, la hora: desde la del aperitivo hasta la de la comida, o desde las ocho de la tarde hasta la cena. Ahora bien, como uno suele "ponerse las botas", no es de extrañar que se nos quite las ganas de comer o cenar...

MIS CONSEJOS

3. Ejercicio de relacionar: son muchas las tapas existentes en España y dependiendo de la zona unas son más típicas que otras (10 minutos).

A continuación tienes dos columnas, una con tapas típicas y otra con zonas en las que es más común cada tapa. Intenta unir de la manera más correcta posible.

Pescadito frito

Oreja de cerdo

Tortilla de patata

Gambas al ajillo

Pisto manchego

Jamón serrano

Queso

Salpicón de marisco

Paella

Cecina

 

 

Castilla y León

Madrid

Andalucía

Galicia

Valencia

Castilla la Mancha

b) Aquí tienes una serie de tapas que son famosas en toda España y otras que no. Intenta adivinar cuales no son típicas.

TAPAS

SÍ

NO

Patatas bravas

 

 

Calamares

 

 

Espaguetis

 

 

Aceitunas

 

 

Melón

 

 

Paella

 

 

Arroz

 

 

Tortilla de patata

 

 

Sopa

 

 

Cocido madrileño

 

 

Vocabulario: Ahora vamos a ampliar el vocabulario coloquial que usamos los españoles en un bar. Relaciona la palabra coloquial con su significado(8 minutos).

  • bocadillo

 

Bareto, tasca, garito
  • bocadillo pequeño (de ternera)

 

botellín
  • bar

 

clara
  • café con poca leche

 

chato
  • quiosco de comidas y bebidas

 

doble
  • botella mediana de cerveza

 

chiringuito
  • botella pequeña de cerveza

 

Litrona, mini
  • cerveza con gaseosa

 

dolorosa
  • vasito de vino

 

montado
  • la cuenta

 

pepito
  • bocadillo de carne (lomo)

 

tercio
  • cerveza de barril en vaso pequeño

 

cortado
  • cerveza de barril en vaso grande

 

caña
  • botella de litro de cerveza

 

bocata

Relaciona :

Una ración

Porción de tortilla, de atún... Parecido a una tapa, pero siempre pagada por el cliente.

Una tapa

Plato grande de jamón, queso, gambas, calamares etc. Sirve para matar el gusanillo de varias personas a la vez.

Un pincho

Un bocadillo. Ya conoces alguna de sus variantes como el pepito o el montado.

Un bocata

Plato pequeño de aceitunas, patatas fritas, queso, boquerones... para acompañar una consumición generalmente individual. En la mayoría de los bares de España es gratis.

III. EN POCAS PALABRAS

En parejas, vamos a crear una nueva tapa con su nombre, ingredientes, comunidad autónoma en la que será típica, etc. (7 minutos)

Nuestra creación es una tapa que sea llama _________________________________________

sus ingredientes son _____________________________________________

es típica en _________________

porque _______________________________.