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Las Islas Baleares I. TOMA DE CONTACTO 1. Para comenzar a conocer las Islas Baleares vamos a responder si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas (3min.)
2. Las Islas Baleares se sitúan al este de la Península Ibérica, frente a las costas del Levante (Costa Este) español a continuación vas a ver dos mapas, en el primero verás la situación de estas islas y después verás un mapa más detallado.(2min.)
II. ENTRANDO EN MATERIA
1. Ahora para conocer un poco más estas islas vamos a leer un texto que nos habla sobre sus singularidades (5min.) Paraíso Mediterráneo El archipiélago Balear está en el Mediterráneo, compuesto por 5 islas y varios islotes. Está dividido en dos grupos de islas: al Norte las Gimnesias (Mallorca, Menorca y Cabrera) y al Suroeste las Pitiusas (Ibiza y Formentera). Tienen un clima suave, con más de 300 días de sol al año, paisajes muy bonitos y playas muy atractivas, unas largas y otras entre las rocas (calas). Las islas Baleares son visitadas por personas de todas las partes del mundo, es en un lugar cosmopolita, muy atractivo para para pasar las vacaciones o para vivir. El aeropuerto de la capital, Palma de Mallorca, es el más concurrido de España. Las Baleares nos sorprenden y fascinan, cada isla tiene su personalidad autóctona, hay diferencias entre ellas, pero todas tienen en común el que es difícil abandonarlas y nos hacen sentir el deseo de volver.
2. Ya sabemos algo más
sobre las Baleares, para comprobarlo vas a rellenar el crucigrama
que verás a continuación con los nombres de las diferentes
islas que componen el archipiélago balear (2min.) 3. Antes de hacer el ejercicio siguiente, entra en la página de internet que se te indica a continuación para tener más información sobre estas islas http://www.escuelai.com/spanish_culture/ciudades_espanolas/baleares.html A continuación vas a ver una selección de imágenes, di a tus compañeros cuales pertenecen a las Islas Baleares y cuales no. Razona tu respuesta. (8min.) 4. La principal isla de esta comunidad autónoma es Palma de Mallorca. Vamos a ir a la siguiente dirección de Internet y vamos a buscar información sobre ella: http://www.palmademallorca.es/portalPalma/home.jsp?language=es (10min.)
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____________________________________________________________________________________ 5.a - Para conocer un poco más a los habitantes de las Islas Baleares vamos a buscar sus gentilicios, para ello busca en la lista que encontrarás en la siguiente página web: http://es.wikipedia.org/wiki/Lista_de_gentilicios_ordenada_por_top%C3%B3nimo (5min.)
5.b- En Cabrera ocurre algo con el gentilicio, lee el siguiente texto y verás por qué no existe ningún gentilicio en Cabrera. (5min.) Naturaleza
virgen: Cabrera Este grupo de islas se encuentra situado frente a la costa Sur de Mallorca. Su naturaleza ofrece una costa recortada en bellísimas calas. Al grupo de islas se llega sólo por el mar. Un día a la semana sale un barco del puerto de Colonia de Sant Jordi en Mallorca y efectúa una excursión guiada de un día. La otra posibilidad, si no se dispone de embarcación propia es alquilar un barco de pescadores en Sant Jordi y realizar la visita que desee por el grupo de islas. En el caso de tomar la decisión de hacer la visita por cuenta propia y no con la excursión guiada, se aconseja acudir a las oficinas de ICONA (Instituto Nacional para la Conservación de la Naturaleza), situado en Palma de Mallorca, (Plaza España 8), y solicitar información y permiso para dicha excursión. Algunas áreas de la isla están estrictamente prohibidas, así como pescar o desembarcar con animales domésticos. Otras actividades como buceo, navegar dentro de los límites del Parque Natural o anclar en sus aguas se admitirán si se solicita permiso. En Julio y Agosto sólo se le permitirá anclar una noche. En Junio y Septiembre 2 noches y el resto del año como máximo una semana. El máximo de embarcaciones a las que se concede dicho permiso es de 50 por día. Sólo se permite desembarcar en el puerto de Cabrera, donde se deberá mostrar el permiso obtenido.
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____________________________________________________________________________________ 6. Lee el siguiente texto sobre la gastronomía balear (8 min.) La Gastronomía en las Islas Baleares La cocina balear es muy variada, laboriosa, rica, mediterránea, original y exquisita. Variada porque tiene unas 600 recetas y en ellas entran los más amplios productos de la tierra y del mar. Laboriosa por sus lentas, cuidadas y sofisticadas preparaciones. Rica porque utiliza dos grasas dominantes: la del aceite de oliva y la del cerdo. Es mediterránea por razones obvias, pero al mismo tiempo es original por los aspectos autóctonos que , con toda propiedad, permiten denominarla cocina balear. Es exquisita, cosa que no sólo se podrá apreciar con una visita a las islas, sino con platos que son tan conocidos en el mundo entero, que ya se ignora su origen balear. Seguramente pocos sabrán que al tomar atún con mayonesa están tomando atún al modo de Mahón; y que dicha salsa se denominó originariamente salsa mahonesa. Sin embargo otras recetas mucho más desconocidas son las que mencionaremos, como muestra de su originalidad. Sus chacinas tienen prestigio y son conocidas en otras partes de España, especialmente la famosa sobrasada mallorquina, chacina blanda para extender, de color rojo intenso debido al l pimentón con que se aliña. También se utiliza como grasa para cocinar, en preparados como el cordero asado al estilo de Mahón o en los huevos fritos al estilo de Soller, los cuales se sirven cubiertos por una deliciosa y complicada salsa a base de leche y verduras.
En Mallorca encontramos una gran variedad de sopas claras que incluyen pasta, pescado o carne, en este caso especialmente de cerdo, llamada porcella. También las cremas, a veces tan espesas que parecen un puding. Destacan las de col, pan, tomate, pimentón y ajo. Las salsas también son de una gran creatividad y con ellas se elaboran los más singulares platos. En verduras existen exquisitos preparados como el famoso tumbet, consiste en una capa de patatas,
otra de berenjenas, cubiertas de salsa de tomate y pimientos.
Las berenjenas se guisan también en Mallorca rellenas
de carne o pescado.
En Menorca destacan sobre todo los preparados de pescado y mariscos, de gran calidad y frescura. También en esta isla hay una especie autóctona, la Langosta de Menorca. Destacan entre sus platos la caldereta de langosta, elaborada a base de langosta, pimiento, cebolla, tomate, ajo y licor de hierbas; el arroz con langosta y la perdiz menorquina. En Ibiza se ofrecen deliciosos platos de pescado como la burrida de ratjada, raya guisada con almendra picada; la langosta ibicenca guisada con calamares y licor de hierbas, o el guisat de marisc delicioso guiso de pescado y mariscos. Por todas las Baleares se pueden degustar las famosas coques, pastelillos cuadrados con carne, pescado o verduras picadas. Los vinos sólo se producen en Mallorca, en la zona de Felanitx, de reciente denominación de origen. Los licores de Mallorca, de tradición británica o los de hierbas ibicencas terminan por completar esta rica gastronomía.
6. A continuación enumera algunos de los diferentes platos de la cocina balear que más te atraigan de los que aparecen en el texto. (2min.)
III. EN POCAS PALABRAS Para terminar escribe una carta a un amigo
destacando cuales son los aspectos que más te han llamado
la atención de las Islas Baleares e invítalo a ir juntos para conocerlas mejor (5min.) ________________________________________________________________________________________ |
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