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Objetivos

1.- Dar a conocer las partes del cerdo y sus usos en la gastronomía española.
2.- Enseñar recetas de cocina españolas en las que el ingrediente principal sea el cerdo.
3.- Diferenciar por la vista y el gusto un jamón serrano de uno ibérico.

Contenidos

1.- La importancia del cerdo en España y comparación con las aplicaciones culinarias de otros animales en los países de los alumnos.
2.- Partes del cerdo y usos para las comidas españolas.
3.- Aprender las diferencias entre dos tipos de jamón por la vista y el gusto.
4.- Animales más usados en cada uno de sus países.

Materiales

1.- Jamón serrano, jamón ibérico y colines
2.- Dibujo con las partes del cerdo
3.- Recetas con cerdo.

Destrezas

1.- Comprensión oral.
2.- Expresión oral.

Metodología

1.- Se pone una transparencia que muestre las diferentes partes del cerdo y se les pide a los alumnos que conjeturen qué partes se pueden comer y cuales no. Se les da la solución (realmente del cerdo se come casi todo, incluidas las pezuñas) y se exponer el uso de cada parte.
2.- A continuación se degustan los dos tipos de jamón y se sacan conclusiones: calidad, precio, etc.
3.- Se entregan algunas recetas cuyo ingrediente sea el cerdo como trabajo voluntario para el que tenga más interés y se comenta la gastronomía típica de los países de los estudiantes.