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País Vasco
Población La población del País
Vasco (según estimaciones para 2003) es de 2.112.204 habitantes.
Por su densidad, 292 hab. / km2, muy superior a la media española
(81 hab. / km2), es la segunda comunidad autónoma de España. En
1980 disminuyó en casi 30.000 personas. Las causas de la disminución
se encuentran en la caída de la natalidad y en la crisis económica
de la década de 1970, que afectó de manera muy dura a la economía
industrial de esta región, pasando de ser una zona receptora de
emigrantes a centro emisor en los años 80, por falta de trabajo. Sólo
Álava se vio libre de un saldo migratorio negativo gracias a una
industria más moderna y a la expansión de los servicios. Historia Existen numerosos testimonios del poblamiento de este territorio durante el paleolítico (Oiz, peña Gorbeia, Aizkorri), pero las primeras noticias históricas sobre el País Vasco aparecen en los textos de Plinio el Viejo el y de Claudio Tolomeo. La influencia romana, aunque existió, no parece que fuera importante al norte de Pamplona, ciudad construida por Cneo Pompeyo Magno (74 a.C.) sobre el poblado vasco de Iruña (en lengua vasca, la ciudad).
En el siglo XVI se asiste a la consolidación y empuje de la actividad marinera y comercial de Vizcaya (creación del consulado de Bilbao, 1511). En el año siguiente el reino de Navarra fue anexionado militarmente por la fuerza al reino de Castilla. Con todo, Fernando II el Católico juró respetar la soberanía del reino y sus fueros. Así, pues, la independencia vasca regida por los fueros continuó invariable —aunque eso sí, encuadrada dentro de la Monarquía Hispánica— hasta el siglo XIX. Hay que tener presente que los fueros vascos no fueron leyes otorgadas por ningún rey, sino las compilaciones escritas (a partir de 1237, en tiempos de Teobaldo I de Champaña) de las leyes transmitidas oralmente, con las que tradicionalmente se autogobernaban los vascos en reuniones ocasionales. Por tal motivo los vascos afirman que “las leyes fueron antes que los reyes”. Tras la primera Guerra Carlista de 1839, el gobierno liberal suprimió el poder judicial y legislativo del País Vasco. La tercera guerra en defensa de los fueros (1872) terminó con la derrota de los carlistas. El 21 de julio de 1876 Cánovas del Castillo suprimió definitivamente todos los fueros.
Economía El País Vasco es una de las
regiones industriales más antiguas y estables de España. En el
siglo XIX entra en el ciclo de la revolución industrial gracias a
una burguesía emprendedora. Pero es en la década de los 60,
durante el desarrollismo, cuando recibe su impulso definitivo que
llega hasta hoy. La industria se concentra en Vizcaya, en la comarca
del Gran Bilbao (Bilbo Haundi) y en el Ibaizábal medio. Política
El País Vasco es rico en recursos naturales, es una de las raíces de su tradicional prosperidad económica. En primer lugar destaca la minería, en especial la del mineral del hierro, conocida y explotada desde la antigüedad; sus minas más importantes están localizadas en la cuenca del Nervión-Ibaizábal, lo que dio origen a las numerosas ferrerías tradicionales ubicadas en sus cercanías. A partir de 1902, con la creación de los Altos Hornos de Vizcaya, la industrialización de Euskadi obtuvo su impulso definitivo. Se puede afirmar que la existencia del hierro fue la base y punto de partida de la revolución industrial vasca. Existen también yacimientos de cinc en Oiartzun, Aizkorri y Baranbio, aunque éstos no tienen tanta importancia. La pesca ocupa un lugar relevante entre los recursos naturales del País Vasco, con gran abundancia de especies. Euskadi ocupa el tercer lugar en capturas y número de pescadores, detrás de Galicia y Andalucía. Las principales especies capturadas son merluza, sardina, anchoa, atún, bacalao, verdel (caballa) y chicharro. Los principales puertos de pesca de altura son Pasaia, Bermeo y Ondarroa. Entre los de pesca de bajura destacan, además de Bermeo y Ondarroa, los de Getaria, Hondarribia, Mutriku, Lekeitio, Elantxobe, Mundaka, Armintza y Santurzi. El sector pesquero atraviesa últimamente una situación delicada a causa de la prohibición de pesca en las aguas jurisdiccionales de otros países (a 200 km de la costa francesa, por ejemplo), la contaminación de la mar y la sobreexplotación o el uso de aparejos ilegales (redes de tramado inferior al permitido) que no respetan los ciclos reproductivos de las diversas especies capturadas. Gastronomía La riqueza gastronómica de Euskadi queda avalada por la calidad de los productos empleados, la variedad y sencillez de sus platos y el buen número de cocineros que ha dado esta tierra al ámbito de la restauración. En cuanto a los productos empleados, los pescados son la esencia de la cocina vasca: merluza, bonito, besugo, sardinas, anchoas, lubina y rape, elaborados todos ellos con excelentes y originales salsas y de muy diversas maneras. Además, hay que citar las carnes de oveja y de buey, asadas o guisadas, y las legumbres y verduras (alubias de Tolosa, habas, judías verdes o vainas, puerros, berzas, espárragos, guisantes). A todo ello, hay que añadir los excelentes vinos de La Rioja Alavesa, la pujanza del txakoli (vino afrutado y joven elaborado sobre todo en Vizcaya y Guipúzcoa) y la riquísima aunque no muy conocida sidra. Dos recetas de cocina muy vascas: Merluza
a la vasca Preparación:
Marmitaco Ingredientes para 4 personas: 1 kg de bonito, 2 pimientos rojos morrones asados y pelados, aceite de oliva, 2 pimientos verdes, 2 tomates, 2 cebollas, 1 kg de patatas. Preparación:
Es una plato que se toma en la temparada de verano, y como plato único. Turismo Viajar a través del País Vasco conlleva atravesar diversos puertos de montaña con un paisaje impresionante. Y es precisamente éste uno de sus extraordinarios atractivos, practicar en estos parajes el senderismo, rutas a caballo, o deportes relacionados con la montaña. Las ciudades San Sebastián
La aristocrática ciudad costera que ya desde el siglo pasado fue famosa como noble lugar de veraneo, sigue conservando su atmósfera cosmopolita y exclusiva. Su bellísima arquitectura y sus excelentes playas aún hoy la convierten en destino de vacaciones privilegiado. Bilbao
Tiene un bello casco antiguo donde destaca fundamentalmente su catedral gótica. La Catedral de Santiago es uno de los edificios más notables de Bilbao. La parte más antigua, su planta, data del siglo XIV. Dentro de la Catedral se diferencian distintas etapas; en su conjunto es considerada como una catedral gótica, y lo más llamativo de ella es su reducido tamaño. Vitoria-Gasteiz
El futuro ya está presente en una ciudad que desde sus orígenes ha sabido ser fiel a sus raíces proyectándose con amplias perspectivas hacía el porvenir. Su Casco Viejo mantiene íntegro su trazado gótico y por sus calles elípticas y estrechas, empinados cantones, viejos y recobrados palacios, circula el aliento de lo primigenio, de la autenticidad no perdida. Por los mejores caminos, remontándonos a la vieja calzada romana que desde Astorga a Burdeos nos ponía en comunicación con el mundo greco latino, Vitoria-Gasteiz nunca ha dejado de ser eje de comunicaciones, puente de paso, ruta abierta y permeable para hombres y mercancías que desde la meseta o desde Europa recorrían su ámbito dinámico y gremial. Contenida en su expansión, Vitoria-Gasteiz no ha perdido su dimensión humana. Una cuidadosa política municipal ha contribuido a mantener su equilibrio conjugando el urbanismo, el medio ambiente, las relaciones y las iniciativas sociales con servicios de primer orden y una red de Centros Cívicos socioculturales y deportivos que cohesionan la vida ciudadana y descentralizan la administración local. Ciudad de servicios por excelencia, a este sector van dirigidas la economía y la planificación dentro de las corrientes europeas más innovadoras. Una nueva faceta de Vitoria-Gasteiz la constituye su configuración como ciudad de convenciones. Su Palacio de Congresos Europa y el Palacio renacentista de Villa Suso, en el entorno medieval, la convierten en escenario ideal para reuniones científicas o de cualquier otro tipo a través de unas instalaciones que cuentan con las dotaciones precisas desde salas adecuadas a mayor o menor número de participantes y sistemas de transmisiones para los medios de información, junto a equipos de traducción simultánea en todos los idiomas. El ambiente en la calle, sus parques y jardines, su vida cotidiana confortable, facilidad de los desplazamientos internos, sus magníficos alrededores y el carácter de sus habitantes, la convierten en marco ideal para recibir y albergar a los Congresos más diversificados. Cultura
Arte El barroco (siglos XVII-XVIII) ha dejado su testimonio en la iglesia de Santa María en Donostia y el santuario de San Ignacio de Loyola en Azpeitia, así como también el neoclásico (siglos XVIII y XIX), cuya muestra más importante es, sin duda, la plaza de España de Vitoria-Gasteiz Museos
Junto al Guggenheim Bilbao Museoa, en uno de los extremos del Parque de Doña Casilda, se levanta el Museo de Bellas Artes, una de las mejores pinacotecas de Europa que cuenta con una rica sección dedicada al arte clásico y varias salas dedicadas a la obra de los más reconocidos pintores vascos. Los artistas vascos de la
preguerra tuvieron la finalidad de «fomentar el desarrollo de las
bellas artes, organizar exposiciones, concursos y conferencias,
creando una biblioteca y proporcionando a los artistas los medios
necesarios para que puedan enviar sus obras a las exposiciones que
se celebran fuera de Bilbao». Obra de Chillida
Podemos destacar una obra
muy conocida y que puedes disfrutar en un tu visita a Donostia: Los
peines del viento: tres grandes piezas, de acero trabajado con la
forja y el soplete, de diez toneladas cada una. Se encuentran en uno
de los extremos de la playa de San Sebastian. Obra de Ibarrola También se encuentra en Koitezubi el bosque encantado de Oma. Agustín Ibarrola, buscando una nueva relación entre el arte y la naturaleza, ha cubierto de colores y de vida cientos de pinos, componiendo un gigantesco lienzo natural que cada visitante puede recomponer jugando con la formas, los colores y la perspectiva. Literatura Un gran escritor vasco fue Pío Baroja y Nessi (1872-1956) nació en San Sebastián el día de los Santos Inocentes. Durante su carrera larga como escritor, Baroja produjo más de ochenta libros de varios géneros. Baroja es célebre por haber sido el gran novelista de la llamada Generación de 98. Entre sus novelas más conocidas están Camino de perfección (1902), El árbol de la ciencia (1911) y Las noches del Buen Retiro (1934). Folklore
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El País Vasco está
constituido por tres provincias: Álava, cuya capital es
Vitoria-Gasteiz; Guipúzcoa cuya capital es San Sebastián/
Donostia; y Vizcaya, cuya capital es Bilbao.
Durante
la alta edad media (S.V-X) los vascos se distinguieron por su
oposición a las influencias de los “bárbaros” ( suevos y
visigodos). Parece ser que Vitoria tuvo su origen en la fortaleza de
Vitoriaco (581), construída por los visigodos con el fin de
contener y vigilar a los vascones. A principios del siglo VII se
empezó a constituir una unidad política, el ducado de Vasconia,
que comprendía tierras a ambos lados de los Pirineos que hoy se
hallan repartidas entre los Estados francés (Benabarre, Lapurdi y
Zuberoa) y español (Álava, Guipúzcoa, Vizcaya y Navarra). A
principios del siglo VIII, aprovechando la invasión musulmana, los
vascos vencieron a sus enemigos visigodos. Este primigenio ducado de
Vasconia dio origen, a principios del siglo IX, al reino de
Pamplona, luego llamado de Navarra, como territorio independiente
bajo la dinastía de los Arista (Aritza). No obstante, durante el
resto de la edad media, el territorio que constituye la actual
comunidad autónoma del País Vasco estuvo más vinculado a los
avatares políticos, económicos y territoriales —expansiones,
crisis y contiendas civiles— del reino de Castilla (y la posterior
Corona de Castilla), en calidad de señoríos, que a los del reino
de Navarra.
Como
consecuencia de esta nueva situación, comenzó a desarrollarse un
sentimiento netamente nacional fruto del cual surgió el Partido
Nacionalista Vasco, inspirado por Sabino Arana (1894). En 1936
Euskadi consiguió su primer Estatuto de Autonomía y fue elegido
lehendakari José Antonio Aguirre. Pero la experiencia fue abortada
rápidamente por la dura represión que siguió a la victoria
franquista tras la Guerra Civil.
El
País Vasco se rige desde el 18 de diciembre de 1979 por el Estatuto
de Autonomía, en cuya parte dogmática se define la comunidad como
nacionalidad histórica.
Se
quita la piel y las espinas del bonito y se reserva aparte. En una
cazuela, con un poco de agua, se cuecen las espinas. Se pica la
cebolla, se corta el pimiento verde en tiras y se pela y se parte el
tomate en trozos muy pequeños. Todo ello se coloca en un cazuela
puesta al fuego con un poco de aceite. Se añaden las patatas
partidas en trozos medianos y se cubre con el caldo obtenido de la
cocción de las espinas. Se puede agregar más agua en caso
necesario. Se trocean los pimientos rojos y se pasan por el pasapurés,
dejándolos caer sobre las patatas. Cuando éstas estén casi
hechas, se ponen encima los trozos de bonito y se tapa la cazuela
para que las patatas se terminen de hacer y el bonito esté en su
punto.
San
Sebastián es la capital de la provincia de Guipúzcoa (España). Su
nombre en euskera es Donostia, posible evolución de Done Sebastian,
(Done significa santo); y su nombre oficial es Donostia - San
Sebastián.
La
mayor ciudad de la región y centro industrial y comercial de primer
orden. Bilbao, a parte de ser una ciudad extraordinaria, es además
una localización única en un entorno lleno de posibilidades. Como
ciudad de puerto cuenta con gran cantidad de playas que posibilitan
los paseos y los deportes marítimos a lo largo de todo el año.
También la montaña está presente en esta ciudad. El paisaje que
rodea Bilbao de valles y bosques está lleno de rincones idílicos
que, en pocos minutos, te permiten olvidar el ajetreo de la gran
ciudad. En ambas rutas, en la costa y la montaña, encontraremos
pueblos con historia, tradiciones ancestrales, deliciosos rincones
donde descansar y disfrutar de forma tranquila. Un entorno natural
que complementa el carisma urbano de la ciudad trepidante que
representa Bilbao.
Vitoria-Gasteiz,
224.965 habitantes, capital de Euskadi y del territorio histórico
de Alava. La ciudad se asoma a la llanada perfecta y circular desde
su mismo corazón y el horizonte azul de los montes la encierra como
en un abrazo protector desde la lejanía. Fue gótica y
renacentista, barroca, neoclásica y romántica. Hoy se abre hacia
tiempos nuevos con las urbanizaciones más audaces. La planificación
ha sido una venturosa constante en su devenir histórico desde su
primer ensanche medieval a comienzos del siglo XIII hasta sus
modernos barrios y parques periféricos.
Durante
la Edad Media, El País Vasco fue paso obligado del Camino de
Santiago, lo que le proporcionó un gran esplendor cultural y
monumental. Producto de su historia son también sus instituciones
de gobierno, vigentes durante siglos, y que perduran hasta nuestros
días y su lengua propia, el euskera, la única lengua no románica
de la península y probablemente la mas antigua del continente
europeo.
El
Guggenheim Bilbao Museoa
El
escultor Eduardo Chillida es uno de los artistas españoles con
mayor proyección internacional. Su obra, galardonada en
innumerables ocasiones, expuesta en más de una veintena de los más
importantes museos y en numerosas retrospectivas, presente en el
paisaje urbano de las más bellas ciudades
El
País Vasco posee un folklore muy peculiar, que se manifiesta en sus
fiestas populares, así como en sus deportes totalmente autóctonos,
como el conocido juego de Pelota Vasca.
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