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AJO BLANCO

Categoría: Caldos y sopas.
Origen: Andalucía.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
100 gramos de almendras peladas.
5 dientes de ajo.
Miga de pan remojada en agua.
Aceite.
Sal.
Vinagre.
Agua.
Uvas moscatel (1/2kg.)

PREPARACIÓN
Poner las almendras, los ajos pelados y la miga de pan en la trituradora con un poco de aceite (medio vaso pequeño) y 5 cucharadas de vinagre con dos cucharaditas pequeñas de sal, mezclar todo bien con la batidora.
Echar en un recipiente grande y añadir agua (4 vasos aproximadamente), mezclar y en último lugar echar las uvas. Meter en el frigorífico y servir bien frío.