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COCIDO EXTREMEÑO

 

INGREDIENTES

1/2 kilo de garbanzos
250 gr. de carne de ternera extremeña
1 trozo de tocino de cerdo
1 hueso de jamón
2 patatas medianas
1 morcilla extremeña
1 chorizo extremeño
Agua
Sal
  

PREPARACIÓN

- Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
- Escurrir los garbanzos y ponerlos en una olla.
- Añadir a los garbanzos la carne de ternera, el hueso de jamón y el tocino.
- Se añade agua y de deja cocer todo durante 130 minutos.
- Se abre la olla, se añaden las patatas, se pone sal y se dejar cocer otros 20 minutos.
- En una olla aparte se cuecen la morcilla y el chorizo durante 10 minutos.
- Se sacan los garbanzos y las patatas en una fuente, en otra fuente se ponen las carnes, el chorizo y la morcilla.
- Se puede servir junto o separado.