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HELADO MÁLAGA

Ingredientes:

-2 huevos
-2 dl (decilitros) de nata líquida
-10-20 gramos de azúcar
-30 gramos de pasas
-30 gramos de vino dulce de Málaga


Preparación:

Se bañan las pasas en vino dulce de Málaga y se dejan en frío durante un día.
Se baten las yemas con el azúcar.
Se bate la nata y se añaden las pasas con el vino.
Se pone la mezcla en el congelador.
30 minutos más tarde se baten las claras a punto de nieve y se añaden poco a poco a la mezcla un poco congelada.
Se deja en el congelador, al menos, 90 minutos
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