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MERLUZA EN SALSA VERDE

INGREDIENTES (4 personas)

- 8 rodajas de merluza
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- 300 gr. de almejas
- 100 gr. de guisantes
- 1 cucharada de harina, aceite y sal.

PREPARACIÓN

Pique el diente de ajo. Cueza 100 gr. de guisantes en agua con sal durante 15 minutos hasta que estén tiernos. Escúrralos.

En una sartén con aceite dore el diente de ajo y 1 cucharada de perejil. Añada 300 gr. de almejas.

Incorpore los guisantes,1 cucharada de harina, 1 vasito de agua y mezcle.

Añada las rodajas de merluza, tape y deje cocer 3 minutos.

Déle la vuelta al pescado, y haga unos movimientos circulares con la cazuela para ligar la salsa.

Añada otra cucharada de perejil picado, tape y deje cocer 3 minutos más. En el momento de servir espolvoree con perejil picado.