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SALMOREJO

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
1 k de pan de miga dura.
1 k de tomates maduros.
2 huevos frescos.
300 g. de jamón serrano.
2 huevos duros.
1/8 litro de aceite de oliva virgen.
3 ó 4 cucharadas de vinagre de vino.
2 dientes de ajo.
Sal.

PREPARACIÓN
Se pelan los tomates, se humedece el pan, se corta en pedazos pequeños y se une al resto de los ingredientes. Se bate todo (con batidora o triturador) unos 15 minutos hasta que se forme una crema. Se añade como guarnición jamón serrano y huevo duro.