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SOPA DE TOMATE

INGREDIENTES

1/2 Kilo de tomates
2 pimientos verdes
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
150 gr. de tocino
pan del día anterior
aceite de oliva
sal
pimentón dulce

PREPARACIÓN
- Se fríe en una sartén el tocino, se saca y se reserva.
- En un poco de aceite de oliva se fríen los pimientos verdes, la cebolla y el ajo.
- Se añaden los tomates previamente pelados.
- Se añade la sal y un poquito de pimentón dulce.
- Se rehoga todo un poco y se añade una poca de agua.
- Se deja cocer todo hasta que los tomates suelten el jugo.
- En una cazuela aparte se pone el pan troceado y el tocino frito.
- Se añade la sopa al pan y al tocino y ser sirve caliente.
 

Esta sopa puede ir acompañada de uvas o higos.