Recetas de verano en Málaga

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Recetas de verano en Málaga

En Málaga y en otros lugares de España, con el nuevo tiempo de verano hay otra forma de comer diferente. En invierno, las comidas son más fuertes y cuando llega el calor las comidas son más suaves.

En Málaga también hay tapas. Las tapas están todo el año, pero son comidas más populares en verano. A la gente le apetece relacionarse unos con otros en los bares, cafeterías y comen, hablan, ríen... Estos pequeños platos suelen comerse fríos, pero también hay calientes. Son muy populares  hay una variedad increíble. También son muy populares las ensaladas, que a su vez son muy variadas.

Algunas recetas de las ensaladas más refrescantes para el verano pueden ser:

Ensalada 24 horas

Ingredientes para 4 personas:

1 ramo de célery - 1 cebolla - 1 lechuga - 2 cucharadas de azúcar - 6 cucharadas de mayonesa - perejil - cilantro - queso parmesano rallado

Preparación:

Se pican finamente el célery, cebolla y lechuga. Se añade la mayonesa, el azúcar, perejil y cilantro picaditos. Se espolvorea con abundante queso parmesano rallado.

Ensalada de bacalao y naranja

Ingredientes:
Por persona: 100 gr. de bacalao - 1 huevo cocido - 1 naranja
Para la salsa: Ajo - Aceite - Vinagre - Pimentón

Preparación:
Poner en agua el bacalao. Pelad la naranja, cortarla en rodajas y ponerlas en una fuente. Añadir el bacalao desmigado y el huevo duro muy picado. Para preparar el aliño aplastar el ajo y un poquito de pimentón. Ir incorporando el aceite mientras se remueve para que se mezcle un poco. Añadir el vinagre y moverlo todo bien. Incorporar la salsa a la ensalada.

Carolin Hammann
Kristin Josselet
Kerstin Hindemit
Agnes Farkas
Waled Alenazan
Sabrina Ouvrard