Ingredientes:
1 paquete de harina
1 paquete de mantequilla
200gr de tocino
4 huevos
50cl de crema fresca espesa
Sal
20gr de queso emental rallado

Preparación:

1. Para hacer la pasta para la tarta:

Mezclar 200grm de harina con 50gm de mantequilla con 2 pizca de sal. Cuando la pasta está homogénea añadimos un poco de agua caliente y mezclamos hasta tener una pasta. Dejamos una hora en reposo.

2. Para hacer el relleno:

Cortar el tocino en dados
Batir los 4 huevos
Mezclar los huevos batidos, el tocino, la crema fresca y el queso emental

3. Hacer el Quiche:

Extender la pasta para la tarta, poner mantequilla en la bandeja del horno, verter la mezcla en la bandeja, cocinar en el horno durante 3 minutos a 180 0 200 grados. Muy importante es no abrir el horno durante la coción.

Stephanie Hirsch